Sentir – Un restaurant végétalien mexicain à New York
Découvrez Sentir, un voyage culinaire haut en couleur à travers le Mexique. Nouvelle création de City Roots Hospitality et du chef Guy Vaknin, Sentir met à l'honneur la riche culture et la cuisine de cette région, en alliant avec brio tradition et originalité.
Explorez notre menu préparé à la minute de salsas traditionnelles, de chips maison et de tortillas de grains anciens, de tacos et ceviches frais, de plats du chef et de desserts artisanaux. Au bar, dégustez les meilleures tequilas et mezcals de tout le Mexique, en plus de nos margaritas et cocktails signatures. Savourez l'art de la cuisine mexicaine dans notre espace intime orné de fresques et d'installations personnalisées.
Sentir est un produit végétalien et Restaurant casher.
Explorez nos menus de restaurants végétaliens à New York
Au cœur de notre philosophie culinaire se trouve notre engagement à sélectionner les ingrédients végétaux les plus raffinés et les plus frais, afin que chaque plat reflète l’authenticité et la diversité de la cuisine mexicaine. Notre carte chez Sentir, un restaurant végétalien situé dans le quartier de Flatiron à New York, est une symphonie de saveurs savamment orchestrée, comprenant des tacos, des ceviches, des assiettes à partager, des plats principaux, des desserts et des cocktails artisanaux. Chaque plat est préparé avec soin pour offrir une expérience gastronomique végétale moderne à New York.
Menu du dîner
Venez déguster un délicieux dîner à base de plantes dans notre restaurant végétalien de Flatiron, à New York. Notre menu du soir met à l'honneur les saveurs audacieuses de la cuisine mexicaine grâce à des ingrédients frais et végétaliens. Chaque plat est préparé avec soin et regorge de saveurs. Que vous soyez de la région ou de passage en ville, Sentir est l'endroit idéal pour vous détendre et savourer un dîner savoureux.
ESSENTIELS
Servi avec des croustilles de maïs heirloom
Sentir Guac 18
Avocat, jalapeño, coriandre, oignon, confiture de tomates, chicharrones, queso fresco
Sauce aux mangues 12
Piment habanero, mangue, tomate ancienne, coriandre, jicama, oignon rouge
Sauce tomate 12
Tomate ancienne, oignon blanc, coriandre, piment serrano, citron vert
Soupe Tortilla Tomate Rôtie 12
Tomates et oignons grillés, garnis de crème et de coriandre
ENTRÉES
Ceviche de saumon 21
Guajillo cured salmon, passion fruit, lime, sikil pak, jalapeño, red onion, radish, cilantro macho
Plancha César 20
Laitue romaine grillée au feu, croquant de tortilla, radis, queso râpé, vinaigrette césar au citron vert
Maïs grillé 16
Cotija, mélange d'épices Sentir, crème, piment « chili de árbol » fumé
Champignons frits 17
Pleurote géant, sauce au chipotle grillé, mousse d'avocat, crème
Quesadilla 21
Choix de poulet ou de chorizo, tortilla de farine, mozzarella, mousse d'avocat, caviar, oignon mariné, coriandre, crème
Arepitas 20
Steak Pulled Chunk Foods™, avocat, coriandre, mozzarella, sauce aji
Boulettes de viande 22
Boulettes de viande braisées, salsa poblana, œufs de caille frits, coriandre macho, queso fresco, tortillas de maïs heirloom
TACOS Y TOSTADAS
TACOS
Poisson 16
Fleur de bananier, ail noir, oignon rouge, romesco de citrouille, mousse d'avocat, coriandre mâle
Carne Asada 19
Steak Grilled Chunk Foods™, oignon blanc, tomate cerise rôtie, queso fresco, coriandre, avocat, bouillon au piment
Champignon Chipotle 17
Pleurotes croustillants, oignon mariné, sauce chipotle-lime, mousse d'avocat, radis, queso fresco
Poulet grillé 18
Tomatillo, salsa macha, lime supreme, jicama, crème, poudre de guajillo, coriandre
TOSTADAS
Chorizo 13
Purée de haricots noirs, avocat tranché, crème, sauce habanero, radis, coriandre, menthe, cerfeuil, poudre de guajillo
Thon 13
Avocat haché, suprême de citron vert, salsa macha, sésame, menthe, coriandre, aneth
Poulet à la coriandre 13
Mozzarella, cotija, salsa macha, oignons rouges marinés, radis, pépitas grillées
PLATON
Enchiladas au poulet grillé 29
Poulet mariné à la lime, tortilla de farine, salsa verde, crème, avocat, cotija, oignon mariné
Carne Asada 39
Steak Grilled des Aliments En Gros™, haricots noirs refried, tomatillo grillé, coriandre
Piment farci 28
Poblano rôti au feu, bœuf braisé, riz de Sinaloa, salsa blanca, grenade, salsa macha, avocat
Manoir de la poule des bois 32
Champignons pleurotes en hironde croustillants, sauce mole, crème, quinoa rouge croustillant
Tacos de birria 27
Steak Chunk Foods™ braisé lentement, jalapeño, queso fresco, servi avec un côté de consommé de adobo
Tamal de Carne 27
Masa harina, braised beef, poblano, guajillo, chile de arbol, avocado, cilantro macho
ADDITIONNELS
Riz et haricots 12
Haricots noirs braisés au jalapeño et riz sinaloa cuit à la vapeur
Bananes plantains mûres 12
Purée de haricots noirs et queso fresco
Frites de manioc 12
Aïoli au chipotle et mousse d'avocat
Salade maison 12
Grilled baby gem lettuce, cherry tomato, candied pecans, queso fresco, lime, olive oil
Crème de maïs 12
Maïs grillé au cotija, au jalapeño et au piment
DULCES
Churros à la cannelle 16
Sauces au dulce de leche, au chocolat chaud et au lait concentré
Tarte Chocolat Pimentée 16
Ganache au chocolat infusé au piment, mousse au chocolat, praliné aux noix de pécan, tuile au caramel, fleur de sel
Agrumes Trois Lait 15
Gâteau vanille-agrumes, lait d'avoine concentré, dulce de leche, noix de pécan caramélisées, meringue toastée
Notre menu est entièrement végétalien et certifié casher. Veuillez noter que nos plats peuvent contenir du blé, du soja, des graines, du sésame et des noix.
Bien que nous soyons en mesure de répondre à certaines restrictions alimentaires, il existe un risque de contamination croisée.
Un pourboire de 20% est appliqué aux groupes de 6 personnes ou plus.
Menu du brunch
Commencez votre week-end par un brunch convivial et savoureux dans notre restaurant végétalien situé à Flatiron, à New York. Notre menu de brunch revisite les saveurs mexicaines traditionnelles en leur apportant une touche originale et végétalienne. C’est l’endroit idéal pour retrouver des amis, déguster de bons petits plats et profiter de la ville. Chez Sentir, le brunch végétalien est simple, original et plein de saveurs.
BRUNCH
Disponible les week-ends de 11h30 à 16h00
Œufs Rancheros 23
Œuf au plat, queso fresco, haricots frits, avocat, tomate, oignon blanc, jalapeño, coriandre, tortillas croustillantes
Chilaquiles 23
Chips de tortilla sautées, habanero, salsa de tomate rôtie, œufs au plat, queso fresco, oignon mariné, avocat, coriandre
Tacos Steak et Œufs 26
Steak Grilled Chunk Foods™, œufs au plat, pico de gallo, avocat, habanero, coriandre, tortillas de maïs anciennes
Œufs Bénédicte au Chorizo 26
Chorizo artisanal émietté, confiture de tomates fumées, œufs pochés, sauce hollandaise infusée à la coriandre, queso fresco, salsa de tomates grillées, tortillas de farine
COCKTAILS POUR LE BRUNCH
Sentir Michelada 16
Choix de bière, sauce tomate, sauce habanero, citron vert, sel, poivre
Magnifique 16
Aperol, fruit de la passion, agave, cava
Petit Pichet 16
Tequila reposado, jus de pamplemousse, jus d'orange, citron vert, agave, sel
Notre menu est entièrement végétalien et certifié casher. Veuillez signaler toute allergie ou intolérance à votre serveur. Un pourboire de 20% est appliqué pour les groupes de 6 personnes ou plus.
Carte des bars
Venez vous détendre dans notre bar chaleureux et 100 % végétal situé à Flatiron, à New York. La carte du bar est entièrement végane et idéale pour se détendre entre amis dans un cadre élégant. Que ce soit pour faire un petit tour après le travail ou pour passer une soirée décontractée, Sentir vous propose une expérience unique inspirée de la culture mexicaine.
COCKTAILS
En Vacances 19
Mezcal Campante, rhum à l'ananas, liqueur de café expresso, citron vert, oléo de plantain
La Piña Entière 18
Mezcal infusé à l'hibiscus, tepache, agave, citron vert
Café avec rhum 18
Rhum vieilli, expresso frais, Licor 43, triple sec, jus d'orange, vanille
Poulet Bin 20
Tequila infusée au romarin lavée à l'huile d'olive, pamplemousse, saumure d'olive, citron vert, agave
Mezcal Rose 18
Hibiscus infused mezcal, grapefruit, elderflower liqueur, agave, lime
Cénote 21
Lait Clarifié Punch
Mezcal, crème de violette, triple sec, citron vert
Maïs de couverture 17
Tequila infusée au jalapeño, liqueur d'elote, mangue, citron vert, teinture de coriandre
Old Fashioned du Désert 18
Mezcal, sotol, agave
Margarita glacée 15
Choix entre citron vert, mangue, fruit de la passion
COCKTAILS SANS ALCOOL
Vivre et Rêver 12
Orange juice, pineapple puree, condensed coconut milk
Horchata 12
Riz, vanille, cannelle
Manche 12
Mangue, lime, menthe, soda
AGAVE VOILÀ
Tequila
BLANC
1800 12
Casamigos 19
Cascahuín Plata 25
Clase Azul 46
Don Fulano 18
Don Fulano Fuerte 20
Don Julio 25
Le Chrétien 23
El Tequileño 12
El Tequileño Still Strength 20
El Tesoro 22
Espolòn 13
Fortaleza 19
G4 Force en acier 16
Mijenta 16
Milagro 12
Huit seize
Olmeca Altos 12
Modèle 18
Tapatío 110 20
Trois générations 17
YaVe 20
Reposado
1800 13
Casamigos 21
Cazadores 14
Clase Azul 54
Don Fulano 23
Don Julio 26
Don Julio 1942 50
Don Julio Primavera 28
El Tequileño 13
El Tequileño Gran Reserva 20
Espolòn 14
Fortaleza 20
Herradura 20
Mijenta 22
Milagro 13
Huit 24
Modèle 20
Tres Generaciones 20
VIEUX
Casamigos 22
Don Fulano 27
Don Julio 27
El Tequileño Gran Reserva 25
El Tesoro 30
Fortaleza 30
Herradura 22
Lunazul 12
Ocho Barrel Select 33
Modèle 21
Très Générations 25
TEQUILA AROMATISÉE
1800 Coco 12
Tanteo Chipotle 18
Tanteo Habanero 18
Tanteo Jalapeño 18
MEZCAL
Amarás Mezcal Joven Espadín 18
400 Conejos Cuishe Ensamble 19
400 Conejos Espadín 14
400 Conejos Tobalá Ensamble 19
Banhez Joven Espadín Ensamble 13
Bosscal Mezcal Joven 18
Campante 18
Casamigos 26
Del Maguey Vida 16
Éboulements Guerrero 28
Dos Hombres Espadín 23
Phosphore Tobalá 28
Phosphore Tobalá Assemblage 18
Phosphore Tobalá Panicule
Herodes Espadín Joven 12
Mezcal Joven Illégal 18
La Luna Cuivrée Ensemble 15
Mezcal Vago Espadín 20
Oeil de tigre artisanal 12
Pierde Almas 15
Rosaluna 13
Siete Misterios Cuishe Ensamble 25
Sept Mystères Doba Yej 15
Siete Misterios Tepeztate Ensemble 28
Sombra Mezcal Joven 15
Sombra Repose Reposado 18
Tileño Tepeztate 32
Tileño Tobalá 32
Trois Tribus Cuishe 32
SOTOL
17 Cardènes du Désert
Nocheluna 15
Bière
Modèle Noir 9
Dos Equis 9
Pacifico Clara 9
Corona Extra 8
Modelo Especial 8
Tecate 8
Corona Zéro (NA) 8
VIN
BLANC
Blanc Assemblage, Altos Las Hormigas, Argentine 16/55
Riesling, Ravins, New York 18/70
Blanc Assemblage, Mont Hermon, Israël 17/66
ORANGE
Garnacha Blanca, Kiki & Juan, Espagne 18/70
ROUGE
Pais, Vina Maitia, Chili 16/55
Malbec, Altos Los Hormigas, Argentine 16/55
Syrah, Syrocco, Maroc 18/70
Assemblage Bordelais, Mont Hermon, Israël 16/62
MOUSSEUX / ROSÉ
Brut Cava Assemblage, Conquilla, Espagne 16/62
Brut Rosé, Conquilla, Espagne 16/62
Pinot Noir, Hermann J Wiemer Vineyard, New York 17/66
Notre menu est entièrement végétalien et certifié casher. Veuillez signaler toute allergie ou intolérance à votre serveur. Un pourboire de 20% est appliqué pour les groupes de 6 personnes ou plus.
Notre mission
Notre mission est d'enrichir notre communauté avec des offres culinaires diverses, un service exceptionnel et une expérience culinaire mémorable. Nous croyons qu'une alimentation à base de plantes offre un potentiel illimité pour offrir une cuisine incroyable sans compromettre la saveur ou la créativité.
Réservations de groupes importants
Le bar du Sentir
Bienvenue au bar du Sentir, où l'esprit du Mexique prend vie à chaque verre. Nous sommes fiers de notre vaste sélection de tequilas et de mezcals haut de gamme, qui mettent en valeur le savoir-faire et la tradition qui se cachent derrière chaque bouteille. Notre menu il propose également une sélection impressionnante de cocktails qui mettent en valeur la polyvalence des spiritueux d'agave. Que vous soyez un connaisseur expérimenté ou un nouveau venu curieux, nos sympathiques barmans sont impatients de vous aider à choisir la boisson parfaite.
City Roots Hospitality
Au cœur trépidant de New York, où les gratte-ciel imposants projettent leurs ombres sur les rues animées, une révolution culinaire prenait discrètement racine. Né d’une passion profonde tant pour la gastronomie d’exception que pour la protection de l’environnement, City Roots Hospitality s’est imposé comme un phare du changement dans le paysage culinaire de la ville. Voici l’histoire d’un groupe visionnaire qui a redéfini la gastronomie, ouvrant la voie vers un avenir durable et bienveillant tout en séduisant autant les papilles que les cœurs.
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